AzizDad's Daily
(Aven Yang's BLOG)

柳丁 (orange)


 柳丁又稱柳橙、甜橙或sunkist，雖然和橘子一樣屬於柑橘類的水果，但是，柳丁屬於性平的水果，而橘子則屬於性寒的水果。以現在營養學的觀點來看，柳丁的確是一個營養寶庫、也具有相當多優秀的植化素，是一種保健的好水果。

＊選購及保存要領
宜選擇表皮光滑無斑點，輕壓感覺飽滿有彈性，果皮為橙黃色，聞起來有濃郁的果香。若放於陰涼通風處可存放很久，但有時潮溼的氣候容易使柳丁發黴，發現發黴時應盡速丟棄已發黴的果食。9月至隔年1月為產期。

＊哪些人要多吃柳丁
◎想要預防肺癌發生的人
柳丁中的beta-隱黃素是能有效預防肺癌的物質，飲食中若多攝取含有beta-隱黃素的食物，其罹患肺癌的危險將顯著降低。

◎想要擁有年輕視力的人
柳丁中所含的玉米黃素和葉黃素是護眼雙傑，有助於檔掉傷害眼睛的藍光，因此平常多吃些柳丁可以預防白內障及視網膜病變這類老人病。

◎想要遠離癌症的人
柳丁中的beta-隱黃素、葉黃素、檸檬黃素等均是優秀的抗氧化劑，而檸檬苦素及諾米林能增加體內解毒酵素的活性；葡糖二酸能加速致癌物排出體外。這麼多好的防癌成分集中在柳丁中，我們能不多吃一點柳丁嗎？

＊飲食小叮嚀
◎無特別飲食禁忌
柳丁性平，並無特殊的飲食禁忌，是一個溫和、安全的保健水果。