櫻桃 (Cherry)
櫻桃的果實酸甜多汁，肉質柔嫩。「本草綱目」敘述櫻桃性熱，味甘，調中益脾氣。中醫認為櫻桃性屬大熱，對於熱燥性病症患者，不宜多吃，以免症狀加劇。而西印度櫻桃這一品種其維生素C含量超高，小小ㄧ顆就可以滿足成人ㄧ天維生素C的需求量了，有天然維生素C錠的封號。
＊選購及保存要領
購買時要挑果粒大而無壓傷腐爛，觸感紮實而有彈性，顏色鮮紅或黃紅色者為佳。最好能在買回後趁新鮮食用，如要保存應以塑膠帶密封冷藏，勿直接受陽光照射以免腐爛變質。國內沒有生產，主要靠進口。主產地為美國，5月為盛產期。
＊哪些人要多吃櫻桃
◎想要遠離癌症的人
造成櫻桃美麗紅色的主要物質~ ~花青素就是相當優秀的抗氧化劑，櫻桃中其他植化素，個個防癌的身手不凡，不但可以減緩腫瘤細胞分裂，也能促使腫瘤細胞自我毀滅，難怪有人稱櫻桃為甜的藥。
◎想要保護心血管疾病的人
櫻桃中所含的類黃酮素及酚酸類都能預防坏的膽固醇被自由基氧化，進而黏在血管壁上造成血管硬化，此外，櫻桃中含有高量的鉀，對於穩定血壓及心跳都有相當大的幫助。
◎想要改善貧血現象的人
在水果中櫻桃的鐵質含量算是不低的，而中醫的觀念中櫻桃有益氣養血的功效。有貧血症狀的人，在水果的選擇上可以優先考慮櫻桃。
＊飲食小叮嚀
◎體質燥熱的人不宜多吃
櫻桃屬於溫性的水果，若體質原本燥熱的人多吃了容易上火，甚至會有流鼻血的情形。
◎腎臟病患者不要多吃
櫻桃的含鉀量算是高的，腎臟病患者或須限制鉀離子攝取量的人不應多吃。
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櫻桃的果實酸甜多汁，肉質柔嫩。「本草綱目」敘述櫻桃性熱，味甘，調中益脾氣。中醫認為櫻桃性屬大熱，對於熱燥性病症患者，不宜多吃，以免症狀加劇。而西印度櫻桃這一品種其維生素C含量超高，小小ㄧ顆就可以滿足成人ㄧ天維生素C的需求量了，有天然維生素C錠的封號。
＊選購及保存要領
購買時要挑果粒大而無壓傷腐爛，觸感紮實而有彈性，顏色鮮紅或黃紅色者為佳。最好能在買回後趁新鮮食用，如要保存應以塑膠帶密封冷藏，勿直接受陽光照射以免腐爛變質。國內沒有生產，主要靠進口。主產地為美國，5月為盛產期。
＊哪些人要多吃櫻桃
◎想要遠離癌症的人
造成櫻桃美麗紅色的主要物質~ ~花青素就是相當優秀的抗氧化劑，櫻桃中其他植化素，個個防癌的身手不凡，不但可以減緩腫瘤細胞分裂，也能促使腫瘤細胞自我毀滅，難怪有人稱櫻桃為甜的藥。
◎想要保護心血管疾病的人
櫻桃中所含的類黃酮素及酚酸類都能預防坏的膽固醇被自由基氧化，進而黏在血管壁上造成血管硬化，此外，櫻桃中含有高量的鉀，對於穩定血壓及心跳都有相當大的幫助。
◎想要改善貧血現象的人
在水果中櫻桃的鐵質含量算是不低的，而中醫的觀念中櫻桃有益氣養血的功效。有貧血症狀的人，在水果的選擇上可以優先考慮櫻桃。
＊飲食小叮嚀
◎體質燥熱的人不宜多吃
櫻桃屬於溫性的水果，若體質原本燥熱的人多吃了容易上火，甚至會有流鼻血的情形。
◎腎臟病患者不要多吃
櫻桃的含鉀量算是高的，腎臟病患者或須限制鉀離子攝取量的人不應多吃。
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