AzizDad's Daily
(Aven Yang's BLOG)

韭菜 (Chinese Chive)      

韭菜原產於中國大陸，兩千多年前即有其栽培記錄，台灣則是兩百多年前即才引入栽培。栽種時若以不透光的布覆蓋，不讓其照到陽光進行光合作用，即是韭黃。因在中國栽種的歷史悠久，許多中醫典籍都對韭菜有詳細的記錄，如『本草拾遺』中敘述韭菜：「韭菜中下氣，補虛、調和臟腑，令人能食，益陽，止泄血脈……」，因此，古代時韭菜又稱壯陽草，現在又有天然威而剛的美名。

＊選購及保存要領

選擇全株新鮮，葉片完整不枯黃，嫩莖部白長粗大，不腐爛者為佳。韭菜還算耐放，若以報紙包裹好，放於冰箱中可存放10天之久。全年都為產期。

＊哪些人要多吃韭菜

◎想要強精、壯陽的人

因韭菜中含有揮發性精油硫化丙烯及鋅，這些都是能增加男性雄風的物質，能改善陽痿、增強性功能，想要強精、壯陽的人可以多吃一點韭菜。

◎想要預防粥狀動脈硬化的人

韭菜中所含的有機硫化物及檞皮素都是血管中清道夫，能防止氧化的膽固醇在血管壁上，再加上韭菜中含有不少的膳食纖維也有降低膽固醇功效，因此，想要保護心血管預防粥狀動脈硬化的人可多吃一些韭菜無妨。

＊    飲食小叮嚀

◎體質燥熱者不宜多食

若平時覺得口乾舌燥、口臭，體質屬於燥熱者並不適合多吃韭菜。

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