AzizDad's Daily
(Aven Yang's BLOG)

苦瓜又稱涼瓜或癩葡萄，原產於印度，之後傳入中國。明朝李時珍著的『本草綱目』有入入藥記載，苦瓜性寒、味苦、除邪熱、解勞煩、清心明目等。而現在的科學研究發現，苦瓜具有許珍貴的植化素，它的保健功能遠比中醫藥典記載還多，果然是良藥苦口。

＊選購及保存要領
宜選擇果實端正者，白苦瓜則需顏色潔白、綠苦瓜則宜選擇顏色鮮綠，外表瘤狀突出應明顯，不要有過熟、破裂的現象。以紙張包裹置於冰箱中冷藏，可以存放一星期。5~10月是盛產期，可以月份為淡產期。

＊哪些人要多吃苦瓜

◎想要降火氣的人
研究人員發現苦瓜確實能抑制細胞產生前列腺素的量，一旦前列腺素的量降低了，後續的紅、腫、熱、痛等發炎症狀將會緩解。當體內的發炎反應緩解，身體就不會這麼「燥」。苦瓜「退火」的功效得到現代科學的證實。                                

◎想要遠離癌症的人
苦瓜能刺激肝臟中解毒酵素系統的活性，能增加有毒物質或是致癌物排出體外的機會，如此就能大大降低罹患癌症的機會。

＊    飲食小叮嚀

◎體質虛寒者不可多食
苦瓜屬於寒性的蔬菜，若體質虛弱、正值生理期或是做月子的婦女不可多食。

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