葡萄柚 (Grapefruit )      

     葡萄柚因其結成果實時形成一串串如葡萄的樣子而得名。台灣早期從夏威夷引進栽種時,因其味道酸中帶苦,大家的接受度不高。但如果你了解葡萄柚中所含的植化素後,將會驚嘆的認為葡萄柚有如防癌寶庫一般,絕對是頂級的保健水果。                   

*選購及保存要領
宜選擇果皮光滑、皮薄,輕壓果實有彈性,有種量感者為佳。葡萄柚置於陰涼處可放至少2個星期,若放於冰箱中可存放一個月之久。10~12月盛產,6~9月為淡產期。
               
*哪些人要多吃葡萄柚
◎想要遠離癌症的人
葡萄柚中可以抗腫瘤的植化素實在太豐富了,有的是能激發體內排毒酵素,有的能抑制過多的荷爾蒙形成,個個武功高強,無再此一一贅述,總之,若要遠離癌症,常常吃葡萄柚準沒錯。
                                   
◎想要預防乳癌的人
葡萄柚裏有一些植化素特別能抑制乳腺腫瘤的生長,如檸檬黃素及柚素能抑制過多的雌激素合成。
                            
◎想要養顏美容的人
葡萄柚中含有不低的維生素C,可以幫皮膚製造膠原蛋白,而且阿魏酸是對皮膚很好的抗氧化劑。

*飲食小叮嚀
◎葡萄柚不可與藥物共服
葡萄柚中的柚素會抑制肝臟代謝許多藥物(如降血壓藥物、抗過敏藥物、降血脂藥物、鎮靜安眠藥物、心律不拯藥物、痛風治療藥物等),導致藥物於血中濃度增加而產生副作用。因此在服用藥物時,絕對不可與葡萄柚汁共服,也不可以吃葡萄柚。
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本文由義大醫院賴慧芬營養師整理。
參考資料:《五色蔬果健康全書》。作者:吳映蓉。出版:臉譜出版社。

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